Il perfetto set colazione da mettere a disposizione degli ospiti

La colazione in camera è un servizio sempre più richiesto. Spesso gli ospiti devono lasciare l’albergo molto presto e non possono aspettare che la sala colazioni sia aperta, oppure, più semplicemente, preferiscono godere della tranquillità della propria camera per fare colazione con calma e in tutta pace.

Anche l’emergenza sanitaria è stata determinante in questo trend e sempre più ospiti preferiscono evitare sale colazioni affollate e spesso senza la corretta aerazione. 

Sebbene i buffet siano stati sospesi a data da destinarsi in qualunque struttura ricettiva e solo il personale addetto sia autorizzato a toccare piatti, tazze, bicchiere e alimenti, la sicurezza sanitaria che offre la propria camera è assolutamente imbattibile.

Per questo è necessario prevedere un set colazione completo, pratico e di ottima fattura in ogni stanza d’albergo. Ormai, gli ospiti si aspettano di trovarlo e deludere le loro aspettative è un vero passo falso. 

Un set completo, bello e funzionale

Ma come deve essere un set colazione per colpire gli ospiti? Quali elementi non devono mancare? 

Prima di tutto, la qualità. Indipendentemente dai modelli scelti, tutti gli articoli devono essere di ottima fattura. 

Spendere per delle forniture di bassa qualità non è mai un buon investimento. Gli articoli durano meno, vanno fatti riparare oppure sostituiti e questo genera uno spreco di tempo e risorse per la direzione e un servizio scarso per l’utente, che magari si trova, appena sveglio, a dover fare i conti con un bollitore che non funziona.

E visto che questi accessori per la colazione hotel hanno come obiettivo il massimo confort del cliente, è di primaria importanza mettere a disposizione forniture che garantiscano la massima efficienza e funzionalità.

Un altro aspetto da tenere in considerazione è l’impatto visivo. Il set colazione è principalmente uno strumento e non ha un ruolo decorativo in sé – questo è vero - ma è molto importante scegliere un modello elegante e di design.

Indipendentemente dal tipo di arredo e dallo stile della camera, con il nero e le finiture cromate non si sbaglia mai. In questo modo, anche lo spazio dedicato alla preparazione di tè e caffè diventerà un angolo di classe ed eleganza. 

Passiamo ora ad analizzare i singoli elementi che compongono il set colazione, ovvero:

• Bollitore
• Vassoio grande
• Vassoio per le tazze
• Vassoio per le bustine
• Tazze con copritazze e sottobicchieri

Bollitori, come scegliere i migliori?

Il bollitore è l’elemento centrale del set colazione. I bollitori dei set hotel sono compatti e in genere non superano il litro di capienza. 

In acciaio inox e dotato di spia luminosa - meglio ancora se con spegnimento automatico al raggiungimento della temperatura - il bollitore deve avere la certificazione CE e il coperchio di sicurezza.

Il filtro si deve poter rimuovere con facilità, per essere lavato a ogni cambio ospite. Sarà cura dello staff anche controllare che il cavo sia sicuro, integro e pulito.

Vassoi: coniugare efficienza e gusto estetico

Un set colazione di buona qualità è composto da un vassoio grande e da altri vassoi o scomparti più piccoli per i biscotti, le bustine di tè o di zucchero e i cucchiaini. 

Le tazze possono essere appoggiate sull’apposita griglia removibile in acciaio inox o su un vassoietto apposito, magari dotato di manici per un trasporto più agevole.

Le bustine possono andare in uno scomparto del vassoio grande oppure in un vassoio piccolo, diviso in scompartimenti per tenere separati tè, caffè e zucchero. 

Sta alla struttura decidere quali e quante bustine offrire, in base al budget, alla categoria della struttura e alla clientela abituale. L’importante è che l’offerta sia ampia, varia e con prodotti di qualità. 

I copritazza e i sottobicchieri sono quegli articoli in più che rendono la proposta davvero completa e curata nei minimi dettagli. L’impressione che trasmettono all’ospite è di attenzione, precisione e pulizia. 

Tra l’altro, mentre i copritazza servono a proteggere dalla polvere, i sottobicchieri invitano gli ospiti a non appoggiare tazze e bicchieri direttamente sulle superfici e sono quindi anche un modo per proteggere gli arredi. 

Il set colazione è sempre più importante nella proposta alberghiera. Moltissimi clienti hanno bisogno di partire prima che la sala colazioni sia aperta oppure preferiscono iniziare la giornata nella pace della propria camera piuttosto che in stanze affollate e rumorose. 

La direzione, dal canto suo, dovrebbe assecondare questa tendenza e mettere a disposizione degli ospiti un set colazione bello, pratico e funzionale. 

Bollitori, vassoi, bustine: tutto deve essere predisposto in modo tale da soddisfare anche i clienti più esigenti. 

Gli addetti alla pulizia controlleranno regolarmente che tutto sia pulito, rifornito e in ordine, così da offrire agli ospiti un servizio davvero impeccabile.